Bevægelsesbørnehuset

”Det gode måltid” i Bevægelsesbørnehuset.

Med et sundhedsfremmende og sundhedsforbyggende blik ind i en idrætscertificeret institution, ser vi maden som kroppens benzin. Kroppens benzin er vigtigt for at få en sund og energisk krop, som er grundlæggende for at trives, udvikle sig og tage imod læring. 

Når du træder ind i Bevægelsesbørnehuset, er døren ind til køkkenet til venstre, hvor man mødes af dufte og lyde, som er med til at skabe en hjemlig og hyggelig atmosfære i huset. I køkkenet laves `Mad fra bunden´, `Mad fra hele verden´ og `Mad i børnehøjde´. Køkkenpersonalet sætter en store ære i hver servering og de råvarer, de bruger, og de gør sig umage for at præsentere maden så indbydende som muligt. Der bruges kun økologiske råvarer og serveres overvejende vegetarisk mad med stort fokus på variation og sundhed, men oftest med sikre og kendte elementer. Alle, store som små, er velkomne i køkkenet til en snak eller et kig i gryderne.

Det er essentielt for os, at måltidet bliver prioriteret og set som en pædagogisk aktivitet på lige fod med andre pædagogiske aktiviteter. Det er et pædagogisk læringsmiljø og et særligt et af slagsen. Måltidet handler om dannelse, fællesskaber, robusthed, identitet, kulturforståelse og meget meget mere. I Bevægelsesbørnehuset ønsker vi at indgyde børn madglæde og madmod.

For os er der altid fokus på den kropslige del. Vi insisterer på positive kropslige erfaringer. Derfor ønsker vi, at børnene mødes med en dejlig dufte fra køkkenet. De skal bruge deres muskel-ledsans, når de hælder vand i deres glas - følesansen er i spil, når maden fornemmes i munden - finmotorikken til at spise med fingre eller bestik - alt dette suppleres af duft og synssansen som stimuleres gennem anretning og madlavningen. Vi vil lade børnene være så meget med, som de vil og lade dem spille hovedrollen i deres eget måltid.  

Et godt måltid er et måltid, hvor alle går glade fra bordet, og den enkelte er blevet mødt med respekt for følelser og grænser. 
Vi tror på, at barnets autonomi til selv at styre hvad, i hvilken rækkefølge og hvordan det spises, eller om det spises. Det, som er serveret, er serveret og må spises.
Vi tror på, at madmodigheden skabes gennem et trygt og nærværende miljø, hvor fællesskabet og en legende tilgang er det, der er fundamentet for de gode erfaringer. En legende tilgang er ikke at lege med maden men at skabe et legende læringsmiljø, hvor madglæde og madmod er omdrejningspunktet.

Det er vores fornemmeste opgave at skabe en tryg og hyggelig stemning, hvor børn og voksne oplever måltidet som noget rart, og nysgerrigheden får lov at blomstre. Vi har et stort ansvar for at besjæle maden. Det betyder, at vi er rollemodeller, som er nærværende, har en positiv tone og tid til at gå i dialog om maden. Vi smager selv på maden, vi italesætter maden.

Køkkenfagligt personale:

Det køkkenfaglige personale (Anke og Mathias) i køkkenet er uddannet og ansat til et kontinuerligt at samarbejde med det pædagogiske personale om at bidrage til børnenes maddannelse. Det pædagogiske personale og det køkkenfaglige personale skaber sammen læringsmiljøer for børnene. Køkkenets menuplanlægning sker med et særligt blik på både børn og med fokus på bl.a. sæsonens grønsager, børnenes smagsoplevelser, variation etc.  Planlægningen involverer respekt for, at børn har brug for at nærme sig ny mad i eget tempo. Indimellem skal ny mad serveres flere gange, før fadene bliver tomme. Køkkenets respekt for børnenes præferencer og smagsoplevelser indebærer desuden, at personalet er til rådighed for børnenes undren og spørgsmål.

Hvordan ser det ud i praksis?

Eksempel: Læring om fx stenbiderrogn – kommer fra stenbiderne – hvilket dyr er en stenbidder? den lægger æg – hvilke dyr lægger også æg?

Eksempel: Mad-banko: kan I smage, hvilke grønsager der er i dagens ret.

Selvhjulpenhed:

Børnene skal så ofte som muligt opmuntres til at deltage i borddækning, øse op, hælde, smøre, skære samt deltage i afrydning og oprydning.

Børnene øver sig og lærer på den måde at bidrage positivt til fællesskabet ved selv at yde noget, samtidig mener vi at deltagelse skaber bedre mulighed og lyst for at prøve nyt af.

Hvordan ser det ud i praksis?

Dialogen om måltidet:

Vores fokus er at få skabt en sproglig nysgerrighed omkring maden, hvor snakken går på maden; hvor kommer fisken fra? Smager den sødt eller surt? Hvad dufter det af? Hvilke forskellige farver kan vi opdage i maden? Hvordan er konsistensen? Er det knasende eller blødt? Så det handler om at få skabt en dialog gennem børnenes kropslige erfaringen med maden.

Hvordan ser det ud i praksis?

Eksempel: Observation

Barnet: Hvad skal vi have at spise? Den voksne: Vi skal have fisk og kartofler. Ved du hvor fisken lever? Barnet: I havet. Den voksne: Kender du andre fisk, som lever i vandet?.

Stemningen omkring måltidet:

Vi ønsker at skabe en tryg og hyggelig stemning, hvor børn og voksne oplever det som et rart sted at være. Vi ønsker at skabe tid og ro omkring måltidet, hvor der er en positiv tone og tid til at gå i dialog om maden. Vi ønsker på en positiv og anerkendende måde at yde børnene madmod og madglæde ved at undgå konflikter, men derimod lade fællesskabet fylde, og at de voksne er positive og er medskabere af gode måltids oplevelser. Dialogen om maden er i fokus, og børn og voksne smitter hinanden med glæde.

Hvordan ser det ud i praksis?

De voksnes rolle:

I vil møde voksne som er madmodige og deltagende i måltidet. Vi er rollemodeller og karavaneføre for at skabe madmodige børn, hvilket betyder, at vi har et stort ansvar for at besjæle maden. Det betyder også at vi går forrest ved at skabe den gode stemning gennem forberedelse, nærvær, tilstedeværelse, tonen og dialogen. De voksne prioriterer måltidet og nærværet omkring dette. De voksne også er klar til at spise, når børnene sætter sig til bords.

• Kontrolrapport - Junglen
• Kontrolrapport - Børnehuset Fusijama
• Kontrolrapport - Idrætsbørnehuset v/Globus1
• Kontrolrapport - Idrætsbørnehuset Ellekær
• Kontrolrapport - Idrætsbørnehuset Tumlehøjen
• Kontrolrapport - Idrætsbørnehuset Myretuen
• Kontrolrapport - Bevægelsesbørnehuset